熱塩温泉山形屋 6月メニュー
投稿者: Yokota-2009/06/07-地産地消のお宿
地元喜多方市熱塩加納町の食材を中心に
地産地消メニューに取り組む山形屋。
ここでは山菜の時期しか天ぷらはほとんどでません。
地元の農家さん３０軒以上が野菜を提供してくれていて
収穫時期になると地元の野菜でいっぱいになります。
他にもお米は熱塩産。お豆腐や麺類も地元のものを使っています。
６月のメニューにおもしろい料理を発見しました。
アスパラ産地らしく、中央に地元のアスパラ。
その周りをタピオカを食べて育った健美豚（福島県産）で巻き、
さらにゆ湯葉で巻いて揚げたそうです。
柚子ソースがさっぱりしていてとてもよく合います。
（柚子は福島が北限地といわれています。。）
食べられるのは６月３０日まで。
山形屋ＨＰ
http://www.spa-yamagataya.com/
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