会津桜アスパラフェア~残り5日~

4/20より開催されている会津桜アスパラフェアも
終了まで残り5日となりました。
皆様もうご賞味されたでしょうか♪

会津桜アスパラを使用したお料理を提供している
店舗様とメニューをご紹介します。

あぐりかふぇ C’s様
住所:福島県会津若松市扇町49-2 JA会津よつば
電話番号:0242-24-5522
営業時間:11:00~16:00(ランチL.O.14:00、カフェL.O.15:30)
     日曜営業
定休日:第1水曜日


桜アスパラのレアチーズケーキ 300円(税込)


ポークソテー1,200円(税込)には桜アスパラの漬物が
添えられています。

レストラン ラ レゾン様
住所:福島県会津若松市西栄町7-21 1F
電話番号:0242-93-6355
営業時間:ランチ11:30~15:00(ラストオーダー14:30)
     ディナー18:00~22:00(ラストオーダー21:30)
定休日:日曜日 


ディナーコース(4,000円税込、6,000円税込)の前菜として

會・マチエール様
住所 :福島県会津若松市門田町飯寺字村東36-4
電話番号:0242-23-8713
営業時間:9:00~18:00(売り切れ次第クローズ)
定休日:木曜日(不定休あり)


会津発芽玄米12穀・Wアスパラビーフカレー 290円(税込)

リストランテ パパカルド様
住所:福島県会津若松市七日町2-39
電話番号:0242-93-7887
営業時間:ランチ 11:30~(ラストオーダー13:30)
     ディナー 18:00~(ラストオーダー20:00)
定休日:不定休


桜アスパラガスのチーズクリームソース~玄米パスタ 単品1,600円(税込)
コースの場合+500円でお付けできます。

宿 たかや様
住所:会津若松市七日町5-25
電話番号:0242-22-2265
営業時間:チェックイン:16:00
     チェックアウト:10:00


夕食で提供。

ホテル&リストランテ イルレガーロ様
住所:福島県耶麻郡北塩原村裏磐梯五色沼入口1093
電話番号:050-5592-1300
営業時間:ランチタイム 11:30~14:30
ディナータイム 17:30~20:00
日曜営業
定休日:火曜日※その他不定休有


桜アスパラとゴルゴンゾーラのピッツァ 1,480円(税別)


桜アスパラのパンナコッタ 650円(税別)

和風ダイニング 輪様
住所:福島県会津若松市大町1-2-55 大阪屋ホテル 2F
電話番号:0242-23-9099
営業時間:17:00~23:00(ラストオーダー22:30)
     日曜営業
定休日:月曜日(祝日の場合は翌火曜日)


ナンの蕗味噌ピザ桜アスパラ入り 980円(税別)


桜アスパラの天ぷら 1本300円(税別)


桜アスパラの鉄板チーズ焼き 880円(税込)

teppanyaki あいづ家様
住所:福島県会津若松市七日町2-51
電話番号:0242-29-0371
営業時間:11:30〜13:30
     18:00〜21:00
     日曜営業
定休日:月曜日(祝日の場合、翌火曜日)


桜アスパラソテー&桜アスパラソース 800円(税別)

会津桜アスパラを参加店舗で食べられるのは5/31(土)まで!
是非一度足を運んでみて下さい♪

 
 
 

<ホテル ハマツ様>スイーツバイキングディナー開催

ホテルハマツ様1Fコーヒーハウストレールでは、5/18(土)・19(日)の2日間
百花蜜を使用したスイーツバイキングディナーを開催いたします。

スイーツディナーバイキング
開催期間:5/18(土),5/19(日)
開催時間:17:30~20:00 ※人気のイベントにつき、要予約となります。
大人 3,900円(税込)
中学生、高校生、専門学生、大学生 3,500円(税込)
小学生 2,000円(税込)
3歳以上 1,000円(税込)

日本でとても貴重とされている百花蜜。
奥会津で、日本ミツバチがさまざまな種類の花から蜜を取り、
香り高く上質な味わいをもったハチミツを作ります。
百花蜜は、自然界の甘味料としてはカロリーが低いことも特徴です。

合わせてハニーヌーボーフェアを開催中です。

ハニーヌーボーフェア
開催期間:6/30(日)まで
開催時間:10:00~21:00
百花蜜のクープドミエル 単品500円(税込)
百花蜜のタンバルエリーゼ 単品1,300円(税込)

この機会に奥会津の味をお楽しみください。

 
 
 

会津人參料理研究会のご案内

会津人參料理研究会のご案内

日頃よりお世話になっております。
この度、会津人參料理研究会を実施いたします。
会津が誇る会津人參の利活用、生産拡大等、様々な角度から検討してまいりたいと存じます。
ご興味のある料理人様、是非ご参加いただけますようお願い申し上げます。

               発起人  三潴 忠道
               発起人サブ 齋藤綾子
                     横田純子

日時:2019年5月30日(木)18時~
場所:薬膳古川
   会津人參料理を食べながら意見交換いたしましょう。
   
参加資格:会津人參の生産者および栽培関係者
     会津人參を利用したい料理人
     会津人參をこよなく愛する会津在住者

参加費:5000円
募集人数:最大30名まで

会津人參料理のアイデア(現物、レシピなど)は自由にご持参ください。

 
 
 

慶徳玉ねぎの事務局となりました。

2019年5月1日より、慶徳玉ねぎ栽培普及の会の事務局を兼ねることとなりました。

慶徳玉ねぎは喜多方市慶徳地域が玉ねぎの種を作る産地であったことから
平成27年生産者が一丸となり栽培を増やしてきた玉ねぎです。
昭和39年には農林大臣賞を受賞したこともある、喜多方の誇りです。
その特徴は中甲高黄、大き目で中が純白、苦みがなく甘みのあるみずみずしい味わい。
これから生産を増やしていければ、会津を代表する味になれる素材です。

今年度の予約注文は6月16日から。
素材広場で一括とりまとめとなります。

慶徳玉ねぎに興味のある方は素材広場まで
ご連絡ください。
0242ー85-6571

 
 
 

会津桜アスパラ圃場見学

2019年4月18日(木)13時30分~
会津桜アスパラの生産者のところに圃場見学に行きます。

集合場所:JA会津よつば 田島選果場
内容:
1.選果場視察(桜アスパラの色あわせ、サイズ合わせを行います)
2.圃場視察(ほ場にいって栽培の様子を見学します)
3.生産者交流(いろいろ意見交換いたしましょう)

参加者:福島県内の料理人様
   (会津桜アスパラフェア参加施設様)
   (フェア参加を検討している施設様)
    他、メディア関係者様

フェア参加施設様以外は、素材広場にお電話、メールなどで
見学申し込みのご連絡をお願いいたします。
    

 
 
 

ねずみ小僧募集&ねずみ小僧のリンゴほしい方募集

2018年12月4日(火)ねずみ小僧が出動します。
今回ぬすむものは坂下のリンゴ。
毎年被害にあっている農家さんに今年も予告状をお送りしました♪

●ねずみ小僧になってみたい方を募集します。
12月4日(火)朝9時~15時程度
ねずみ小僧のリンゴ収穫・箱詰めなどので作業。
泥棒なので顔を隠すかぶりものをお忘れなく。
もちろん農作業なので汚れてもいい格好で参加してください。

申込先は素材広場まで
info@sozaihiroba.net
「ねずみ小僧参加希望」とタイトルにいれて
氏名・ご住所・連絡先をお送りください。

●あわせまして、ねずみ小僧のリンゴが欲しい方。
申込書に必要項目を記入していただき、メールかFAXでご連絡ください。
メール:info@sozaihiroba.net
FAX:0242‐85‐6572

ねずみ小僧のリンゴ(会員外)

 
 
 

今週のお野菜たち(11月2週目)

今採れていて納品できる素材たちです。

・赤い大根
・緑の大根
・あやめゆきかぶ
・トレビス
・リーフレタス
・ミニ白菜
・ホウレンソウ
・小松菜
・ワサビ菜
・カブ
・赤カブ
・パンプキンシード

★ルバーブの生はそろそろ終了です。

★ヤーコンこれから収穫開始
★来年の慶徳玉ねぎを確保した方は事務所までご連絡ください。

 
 
 

奥会津フェア~会津地鶏~掲載になりました

2018年11月1日~12月末まで行う、奥会津フェア~会津地鶏~の取材をうけました。

だんだん寒くなると温かいものが食べたくなりますが、
鶏料理もこの時期にはお勧めなのです。
福島民報さんの11月2日にご紹介いただきました。

 
 
 

福島フルーツハイ 勉強会&試飲会

福島フルーツハイプロジェクトセミナー
9月9日(日)知ってみよう!飲んでみよう!参加店募集

「福島の果物でフルーツハイを!」を合言葉に進めているプロジェクトですが、レシピの共有、焼酎の勉強などを行いたいと思います。
現在参加されている施設様、福島フルーツハイプロジェクトに興味がある施設様、只見の米焼酎「ねっか」に興味のある施設様のご参加をお待ちしております。

日時 2018年9月9日(日) 13時~
場所 居酒屋 舞酒
   会津若松市上町1-19

内容 ①只見の米焼酎「ねっか」とは‥…………………ねっか 脇坂社長より
   ②割材の紹介……………………………………………素材広場 横田より
     ・北会津のイチゴ ・ベビーキウイ ・桃
   ③ねっか×果汁のレシピ伝授
   ④試飲会  *実際にお酒の試飲ができます。

飲まれる方はハンドルキーパ―の確保などご協力ください。

参加資格:福島県内の宿泊施設関係者様
     福島県内の飲食店関係者様(お酒取扱店)
     メディア関係者様
参加費 無料

お申し込みは素材広場まで
0242-85-6571

 
 
 

びゅう商品「ゆらりとりっぷ」着物レンタルプラン掲載

2018年10月1日~2019年3月31日の秋・冬商品のパンフレットに
素材広場の着物レンタルプランが掲載されています。

会津に電車で来て着物レンタルで散策したい方、
びゅうの「ゆとりとりっぷ」パンフをご覧ください。
特典もついてお得です。


 
 
 
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