四ツ倉港のホッキ貝 解禁！
投稿者: Yokota-2010/06/11-なんでも日記
いわき市にある漁港の中でもたった４艘という小さな四ツ倉漁港。
この漁港に隣接した加工業者さんから「ホッキがあがったよ！」と連絡がありました。
特に都内のお寿司屋さんでは福島のホッキ貝を「常磐（じょうばん）もの」と呼び
北海道より小さめながら身の締まり、味の濃さ、色の美しさで毎年待っている人が多いとか。
そんなホッキ貝をいただきました！
四ツ倉港のホッキ貝は6月1日が解禁日。
解禁仕立てのホッキ貝は手のひらサイズまで育っていて、ずっしりと重いです。
「お刺身にホッキ飯もいいけど、バター炒めも美味しいよ」と加工やさんのお話し。
早速お刺身でいただくと、甘い～～。
包丁をいれても動くほど新鮮なのは初めて食べましたが、
甘味が強くプリプリしてるってこういうこと！って感じです。
お薦めしてもらったバター炒めはもったいなくてできませんでした＾＾；
まさに旬の味！ホッキ貝！！
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