蕎麦産地ならではの蕎麦せんべい

投稿者: Yokota-2009/12/08-なんでも日記

猪苗代町は蕎麦処会津の中でも
蕎麦の産地です。
その蕎麦粉を使った蕎麦せんべいを発見！
味は蕎麦を焼いた香ばしさとパリっとした触感。
「作り方は簡単なんだけど・・」とお話は伺いましたが
作り方が気になって作り場へお伺いしました＾＾

高温の圧縮機械を使ってつくるそうです。
原材料は会津の蕎麦とお塩だけ。
高温になったところに蕎麦の実をいれてギューっと圧縮。
すごい力がいるんですよ！
タイミングを間違えるとこげちゃうし、
簡単といいながらもタイミングをみるのは職人さんじゃないと無理ですね。

完成品の蕎麦せんべい。
蕎麦処を感じる味ですよ～。