ふくしま発・作り手がわかる買える

「会津地鶏」をご存知ですか？
400年以上も前から会津にいたと言われる在来種です。

あいづ食の陣でも注力素材となっています「会津地鶏」ですが、会津地鶏養鶏協会としてはまだまだご理解いただく機会が少ないと感じております。
この度、あいづ食の陣のメニュー確定前の時期に、素材広場の協力のもと、会津地鶏活用講座を実施いたします。会津地鶏の特徴や活かし方、組み合わせの相性がいい野菜など、メニュー開発のヒントになれば幸いです。ご多忙の時期とは存じますが、ご参加いただけますようお願い申し上げます。

日時　2015年9月29日（火）　10時～12時（受付9時45分～）
場所　会津稽古堂
参加　無料（定員20名程度）＊先着順とさせていただきます。
対象　福島県内の料理人

講師「木村正章氏」
１９６７年　新潟県村上市生まれ　　　
・６次産業化プロデューサー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
・越後系イタリアン研究家として活動、２０１２年９月より
庄内Vegeイタリアン「アル・ケッチアーノ」業務委託　　　　　　　　　　　　　　　　
・新潟県初の野菜ソムリエ（日本野菜ソムリエ協会認定）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
・料理研究家として新潟県の食を広めるため活躍中である一方、福島応援シェフとしても活躍中　　　　　　

申し込み先　素材広場　電話　0242－85－6571

参加施設様名 　　　　　　　　　　　　　　　　　
参加者様名
計何名
連絡先（当日連絡がつく電話番号）をお伝えください。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
＊キャンセルの場合、3日前まで素材広場までご連絡ください。