ふくしま発・作り手がわかる買える

2012年12月20日
会津・麗の食スタイルの意見交換会を行いました。

麗の食スタイルに参加しているお宿さんと
興味を持ってくださっている宿の方々と
効果の情報共有、これからの展開を話し合いました。

基本である
会津漆器を使う事。
生産者がわかる素材を使う事。
通年で取り組むことを再確認。

そして、これから冬野菜の時期を迎えるにあたり
野菜を中心にしたメニューの提案もしました。

料理人は野菜ソムリエの木村さん！

新潟で活動されていますが、ファンの多いソムリエさんです。

福島県内でがんばっている生産者の素材をあつめ
木村さんに調理をしていただきました。
お野菜をたくさん使っている宿メニューの満足度が高いことからも
野菜の味を活かしたメニューの提案をさせていただきました。

これから冬の企画がはじまります。
たくさんの方に福島の宿に泊まっていただき、福島の作り手たちが作った
漆器や野菜、素材でおもてなししたいですね！