ふくしま発・作り手がわかる買える

２０１２年８月１１日
東日本大震災から１年５カ月後の８月１１日に、
ニイダヤが試食会をしました！

新しい工場にて全国から仕入れてきた魚を加工し、
応援してくださった方々に試食していただいたのです。

素材広場からは多くの方の協力を得て、真空パックの機械を贈呈できました。

「魚は仕入れれば加工はできるけど、売るためには真空パックの機械が必要」
震災後に会った時にニイダヤの社長が話したことです。

その頃は工場を辞めようか、再建しようか迷っている時期。
みんなでニイダヤさんの技術をなくさないため応援が始まりました。

真空パックがあるとこのように冷凍保存ができるのです＾＾

試食会では去年からニイダヤさんを支援してきた新潟大の学生さんも来てくれて焼きのお手伝い。
しっかりニイダヤさんの復活まで関わってくれました。

やっぱり、焼き立ての魚は美味しいです。
しかも無添加なので魚の味もしっかりしながら旨味がある。
中には会津の三五八漬けで漬けた魚もあります。
これからは粟島の魚を中心に仕込んでいくことになります。

ニイダヤさんの復興に関わって頂いた方々、本当にありがとうございました。