ふくしま発・作り手がわかる買える

今日は、武田さんのところに所用があってお伺いしたところ、
「ハヤトウリいるか？」と。
漬物で食べたことがあるけど、この青いのはどうやって食べるのだろう？？
「漬物にするのは白いハヤトウリ。
青いのはサラダや炒め物にするんだよ。
薄くスライスしてマヨネーズとあえるだけで美味しいから！」
そんなに簡単なら試してみなくちゃ！
いただいたハヤトウリを半分にして、うすーくスライスしてマヨネーズに合える。
これだけで青臭くもなくさっぱりと美味しい＾＾
ちょっと調べたらハヤトウリとは九州に入ってきたウリなんですね。
薩摩隼人からきたということで「隼人うり」。なるほど。。
今では会津でも食べられる歴史あるウリなのです。