ふくしま発・作り手がわかる買える

こんにちは！
こっちに来てから全く曜日感覚がありません(・ω・;)
研修中は基本毎日活動するので、休みとか頭にないのです。
そんな今日は土曜日なんですね〜。ふむふむ。

《スケジュール》
8:00〜11:30 食器洗浄
13:00〜14:30 酒蔵見学＆取材
15:00〜16:00 取材まとめ

本日も朝から食器洗浄！
いつもは大量の食器があるので午前では終わりませんが、
今日は食器が少なかったせいか午前で全て終了！
達・成・感☆

そして急遽、“喜多の華”さんの社長に取材をしに行くことになりました♪
(写真の建物は喜多の華酒造です。)

今日の取材は来月のモニターツアーに関わってくるのですが、“日本酒とお酒の組み合わせ”について詳しく聞いてきました！

いろいろ聞いた結果、例えば甘口のお酒にはしょっぱいものを、辛口のお酒にはあっさりしたものが合うそうです。

また、金賞受賞酒などの大吟醸酒や純米大吟醸酒は、香りが強いのでお酒をメインにした方が良いそうです。

このように、日本酒にもいろいろと種類や特徴があるので、料理との組み合わせを考えるのも楽しいですよね。

普段日本酒を飲まない人でも、料理を工夫することによって日本酒を飲む機会が増えるかもしれませんね。

それから取材ついでに酒蔵見学もさせて頂きました。
社長さんの説明がとっても丁寧でわかりやすいので、かなり理解できました！

今日を含めこれまで5件の酒蔵見学に行きましたが、つくづく思うのは‥‥
“日本酒作りって工程がたくさんあるし、手間がかかって大変っ！！”ってこと。

日本酒は日本が誇る発酵文化の一つですね。
昔の日本人は全て手作業でやっていたのかと思うと、本当にすごいなーなんて思います。

この素晴らしい発酵文化をぜひとも後世に残していきたいものです。
そのためにも、日本酒の良さを多くの人に再確認してもらわなきゃな〜と思った1日でした(´ω｀)