ふくしま発・作り手がわかる買える

3月１日（火）　　　岳温泉

１０：００～１８：００　　岳温泉　扇や　宿泊体験
　　　　　　　　　　　　　　　　　途中、郡山観光

＊じゃらん東北地区接客ランキング１位の扇やさんに、お客として宿泊体験。
＊２０室という規模が、細部にまで生き届いたサービスを生んでいるのがわかる。
＊各部屋のドアに飾られた「野花の一輪ざし」が象徴している。
＊部屋名も「一人静か」「二人静か」など、個人客に対応。
＊特別のサービス企画があるわけではないが、程よいサービスとチェックインからチェックアウトまで一度も不快感を感じさせないことが人気の秘密だと思った。

３月２日（水）　　岳温泉

９：００～１３：００　　　岳温泉　扇や　宿泊体験
１３：００～１６：００　　　日新館見学

＊特別のサービス企画があるわけではないが、程よいサービスとチェックインからチェックアウトまで一度も不快感を感じさせないことが人気の秘密だと思った
＊温泉街も喫茶店、居酒屋、お土産屋がほどよくあり、住んでいる人の生活の様子も感じられる。

６：３０起床
８：００中間報告の準備
１３：００取材訪問
１６：００扇屋の研修スタート
０２：００就寝

今日はお店を取材しに行きました。
自分のことをしっかり伝えることがいかに大事かを学びました。

相手に信用してもらうためには、自分を正しく伝えることが重要になってきます。

何を求めていて、何をしている団体なのか、
自分の言葉で適切に伝えられるようにしたいです。

パートさんから学ぶことも多いなぁと感じる毎日です。
きちんと注意してくれます。
終わったら、ちゃんと報告することを学びました。

その注意を謙虚に受け止め、自己成長につなげていきたいです。

７：１５起床
８：００研修スタート
１１：３０昼食
１４：００岳温泉探索
２４：００就寝

今日も、洗い場のお手伝いをしました。
朝から大量の洗いものでした。

岳温泉の周りを散歩しました。
重たい荷物を持ったおばあちゃんが歩いていて、交通の不便さや、スーパーがないといった問題を実感しました。
歩いている人は本当に少ないです。

一方で、宿が並んでいる観光地では、スーパーの重要性が疑われます。
しかし、そこに人が住んでいる以上、欠かせない食を提供する場所は非常に重要だと考えました。

地域活性化、地元に元気を、と言うのは簡単ですが、非常に難しい問題だと実感しました。

写真は岳温泉を探索していたら、見つけました。

１６：００研修スタート
２１：００終了
２１：３０夕食
２４：００就寝

今日は扇屋さんでのはじめての研修です。
洗い場でお皿洗いです。

洗うところが3つに分かれており、綺麗な水で洗えるようになっています。
1つしかないと、すぐに水が汚れてしまいます。
これも裏の「おもてなし」ですね。

お釜を拭くタオルが外拭き、内拭きと2枚用意されているのには、驚きました。
外側と内側のタオルは別けるべきという考えらしいです。

お客様が見ていないところも、いかにきちんとするか。
これが、接客業とくに宿や飲食店などでは求められることなのだと思いました。

裏ができていないところは、表もできない。
現状は出来ていても、いつかはぼろが出るのですね。

写真は扇谷さんの中庭です。

１１：００岳温泉探索
１３：００生産者さん検索
１７：００寮に帰宅
２３：００就寝

ホスピタリティとは何かについて、お話しを伺いました。
マニュアルにはない、お客様個人への気配りだと理解しました。

このお客様は何を求めているのか、
どうしたら喜んでくれるのか、それを考え実行していくことで、
全体的なホスピタリティがあがっていくそうです。

小さな気配りがお客様を喜ばせ、おもてなしにつながるのかなと思いました。

写真は二本松駅前にある銅像です。

研修二十九日目です。

【スケジュール】
07:00業務開始
仲居業務（朝食バイキング、客室の片づけなど）
11:30休憩
14:30〜仲居業務
（宴会セッティング、料理出しなど)
21:30終業

今日で扇やでの研修は最後です。
扇やで研修ができて、本当によかったです。
宿の良し悪しは、そこで働いている人にかかっていると感じました。
作法も大切ですが、心遣いが一番お客様が求めているモノだと思います。

一ヶ月お世話になった皆さんに、感謝です。

研修二十八日目です。

【スケジュール】
07:00業務開始
仲居業務（朝食バイキング、客室の片づけなど）
11:30休憩
14:30〜仲居業務
（宴会セッティング、料理出しなど)
21:30終業

今日は初めて一人でお客様を担当しました！
お部屋へのご案内、夕食の提供などをしました。
担当したのは御常連のお客様で、手際が悪い自分にもやさしい言葉をかけてくださいました。
それで緊張がほぐれた気がします。
本当に感謝です。

お客様は料理、温泉、雰囲気などとても満足していただいたようで、たくさんお褒めの言葉をいただきました。
楽しく過ごされたようで、本当によかった！
楽しそうにしている人を見ると、自分もうれしくなります。

明日の午前も引き続き担当させていただきます。
より満足していただけるように頑張ります。

研修二十七日目です。

【スケジュール】
07:00業務開始
仲居業務（朝食バイキング、客室の片づけなど）
11:30休憩
18:00仲番業務
　　 洗い場、布団敷き
21:30終業

今日は新しく、布団敷きをやらせてもらいました。
お客様がテレビを見たりお話してる中お部屋におじゃまするので、スピードと正確さが求められます。
裏方の仕事とはいえ、お客さまに接する仕事なので、感じのよさも必要だと感じました。

研修も残すところあと三日。
明日は自分だけで一組担当させてもらう予定です。
頑張ります。

写真は売店に置いてあるごぼうせんべいです。
お部屋にもお茶請けとしてお出ししているものです。香ばしくておいしいですよ。

研修二十六日目です。

【スケジュール】
07:00業務開始
仲居業務（朝食バイキング、客室の片づけなど）
11:30休憩
14:30仲居業務（夕食セッティング、料理だし、片づけなど）
21:00終業

今日から三日間、二本松市ではちょうちん祭りが行われます。
町内ごとに提灯をたくさんつけた山車を引き、祭り会場は提灯の明かりでとても美しいそうです。
宿泊のお客様もお祭り目当ての方が多かったです。
いつもはゆったりした雰囲気の宿ですが、今日は少しにぎやかでした。

写真はちょうちん祭りの山車の模型です。
館内の二階に飾られています。

研修二十三日目です。

１１：００課題作成
１７：００終業

今日は一日課題作成をしました！
最終報告会で横田さんや他の研修生から指摘を受けた点の直しをしました。
自分で作っているだけでなく、人に見せることも大切ですね。
自分では気づけない点やアイディアをもらえました。

最終報告書のための情報収集、チラシのレイアウトなど、足りない点が多かったので、今日で何とか挽回できた・・・かな？
あと一週間あるので、徐々に形にしていきたいと思います。