地域密着型インターンシップ研修
地域を歩いてお勉強中！インターン生ごとの日記一覧です。
岳温泉ではじめての研修
2011/02/19-りっちゃん
１６：００研修スタート
２１：００終了
２１：３０夕食
２４：００就寝
今日は扇屋さんでのはじめての研修です。
洗い場でお皿洗いです。
洗うところが3つに分かれており、綺麗な水で洗えるようになっています。
1つしかないと、すぐに水が汚れてしまいます。
これも裏の「おもてなし」ですね。
お釜を拭くタオルが外拭き、内拭きと2枚用意されているのには、驚きました。
外側と内側のタオルは別けるべきという考えらしいです。
お客様が見ていないところも、いかにきちんとするか。
これが、接客業とくに宿や飲食店などでは求められることなのだと思いました。
裏ができていないところは、表もできない。
現状は出来ていても、いつかはぼろが出るのですね。
写真は扇谷さんの中庭です。