地域密着型インターンシップ研修
地域を歩いてお勉強中！インターン生ごとの日記一覧です。
道の駅にしあいづ よりっせ研修
2010/12/13-まりあんぬ
7:30 出発
8:30 道の駅にしあいづ到着 店内視察、生産者の話、駅長レクチャー、櫟店長レクチャーなど
17:00 出発
18:00 自宅着
先日５日に下見をして、直接１日研修のお願いをした道の駅にしあいづ「よりっせ」。駅長のKさんは快く引き受けてくださり、今日はその研修日。
「会津は横に長いなぁ…」とぼやきながら、西会津に車を走らせる。西会津から先は間もなく新潟だもの、どうりで。
よりっせの直売所では、にしあいづ健康ミネラル野菜普及会の会員さんたちが生産した農産物の販売をしている。「百歳への挑戦 ミネラルっ娘」という力強いブランド名だ。健康ミネラル野菜は土作りから始まり、旨みと栄養価の高い高品質の農作物を目指している。町ぐるみの取り組みである。
この野菜がよりっせの最大のオリジナリティーとなっているが、その野菜を使って地元のお母さんたちが料理しているのがレストラン「ふるさと薬膳 櫟～いちい～」。「櫟五膳」と称した５種の薬膳料理や、薬膳カレー、ミネラル野菜のスイーツなどを提供している。安心、安全は当たり前。なによりも手を抜かずにおいしい料理を提供する。代表のSさんの熱い思いが切々と伝わってきた。遅いランチでいただいた薬膳カレーは、お米や野菜の味の濃さ甘さ、カレーのやさしい味にほっとさせられた。
今年２月から就任した駅長のSさんの今後のビジョンは、利益を上げていきながらも道の駅を公民館的に町民の方がたに使ってもらい、発表の場にしたいということだ。半官半民のなせる技だろう。今後の展開に期待したい。
写真は櫟の野菜スイーツ。本日はホウレン草のシフォンケーキでした。甘さひかえめで野菜の甘みやうまみが活きている、ほっこりスイーツでした。櫟さんのスイーツと西会津ミネラル野菜は若松市内の「野菜カフェ鼎～かなえ～」さんで食すことができます。私も行ってみます♪