地域密着型インターンシップ研修
地域を歩いてお勉強中！インターン生ごとの日記一覧です。
北塩原村「おもてなし料理講習会」同行
2010/12/08-まりあんぬ
8:30 報告書提出など
9:00 出発
9:40 到着 料理教室
13:30 出発
14:10 到着 写真整理、観光物件検索など
16:00 終了
横田代表がアドバイザーとして招かれた「おもてなし料理講習会」に参加させていただいた。
本日の素材は特産の「カボチャ」と「花豆」。参加者が多種多様な料理を持ち寄り、さらに何品かの料理を実際に調理した。裏磐梯観光協会さんが地産池消の取り組みとして、特産品を定着させるために開催したものだ。
新たな特産品開発は失敗する例が多いという。「地元のひとはが食べていないものは食べたくない」「物語がない」からだ。素材を固定するよりも、伝統食や普段食べているもの発掘をしてみては？ と横田代表のアドバイス。その後、アケビ、ジュンサイ、じゅうねん（エゴマ）、サンショウなどの料理が飛び出してきた。視点を変えると、おもしろいことになりそうだ。
こーへーくんが今日で大阪に戻っていきました。いっしょに取材させてもらい、楽しかったです。大阪でも夢に向かってはげんでくださいね！ お疲れさまでした。まりぁんぬ。