ふくしま発・作り手がわかる買える

研修生のゆっこです。

今日で、インターンの第一週が過ぎました。

今日の研修は、会津地鶏みしまやさんへお邪魔してきました。

研修内容は、午前にヒナ用鶏舎の消毒と飼育二ヶ月の鶏たちへのワクチン投与、午後からは午前に使用した道具の片づけと屠殺個体の捕獲でした。

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みしまやさんは、本当に美味しい会津地鶏をつくる（育てる？普及させる？）ために、丁寧に手間暇をかけて地鶏を育てています。

ただ今は、経営規模も設備も、他の大企業や小さな企業さんと比べ、中途半端な立位置にいるとのこと。

そのため、みしまやさんの地鶏を求める人の要望のすべてに応えることはできないそうです。

加えて、東日本大震災、原発による風評被害、飼料価格の高騰など、何重もの苦難を背負っているとのこと。

ですが、地鶏たちへの日々の世話や衛生管理に手を抜くようなことは全くなく、自分たちの地鶏の味に絶対的な自信を持っていらっしゃいます。

自信を持って提供する地鶏を、いかに多くの人に食べてもらうか、広報や商品提案などなど日々試行錯誤していらっしゃいます。

畜産業界は、ここ数年本当に社会を揺るがせていますが、取り扱う商品の味や自分たちの仕事に絶対的な自信を持っている団体がどれほどいるのでしょうか。

会津地鶏への熱き思い、自分たちの仕事への自信、生産品への自信、慣習にとらわれず常に次の時代を見つめる姿勢など……
今日お会いしたみしまやさんの男性陣には、秋風が吹き抜ける中、夏のような暑さを感じました。

ビバ、熱い男たち！

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今日の一枚は、美坂高原でのワンショット。

この〜木、何の木、気になる木〜（いや、気にはならない）