地域密着型インターンシップ研修
地域を歩いてお勉強中！インターン生ごとの日記一覧です。
未完
2011/03/10-りい
【スケジュール】
09:00〜13:30 取材・昼食
16:00〜11:15 研修(接客・皿洗い・下膳)
午前中社長と板前さんとお店のパートナーのところへ行きました。
一件目は卵を仕入れてる養鶏場のＫさんところへ。まずお話を聞かせてもらったのですが、一番印象的だったのが「ただ生きてるだけでなくごく自然と何かを学ぼうという姿勢が身についてるんだ」というお話です。
社長が「あの人は哲学者だ！」とおっしゃるように、大変ためになるお話をたくさんお聞きしました。
二件目は養豚場へ。ここでは豚の小屋を見学しました。出荷したばかりだそうで、新しく小屋に入れられた豚たちはかなり興奮してて暴れてました。
三件目はとうふづくりをしているご夫婦のところへ。ちょうどとうふが作り終わったところで、冷やしてしめる前のできたてのおとうふをいただいたのですが、びっくりするくらいおいしかったです…！
東京から田舎暮らしをしたいと福島にきて１０年。「このとうふが完成するまで何年かかったんですか？」という私の質問に「いや〜完成はまだまだしてないよ。冷やしても温かくしても美味しいとうふが作りたい。１０年で８０パーセントのところまではきてるんだけど、残りが長いんだ。」と答えが返ってきました。職人さんです。
帰りは社長に蕎麦をごちそうになりました。味も雰囲気も素晴らしいお店でした。蕎麦で町おこしの話を聞いて興味がわきました。
今日いろんな方を取材してきて、改めて社長もパートナーの方々もすごい人ばっかりだなと思いました。こんな貴重な機会を与えてもらって感謝です。
またＫさんのお話の中で「目的を明確にし、知識と経験をバランスよく積むこと」ということが出てきたのですが、自分は知識も経験も浅く、もっと勉強したいと思いました。
課題が山積みです。消化しよう。
お仕事はミスが多かったです。注文うけといてそのままにしたり冷蔵庫半開きにしたり。中途半端なことばっかり。週末はもっと混むようなので気をつけます。
気がついたらもう11時、って感じでした。疲れたあ。
いつもお客さんがまだこない早い時間にホール担当のＳさんと立ち話をするのですが、それが毎日楽しみです。「言葉にしないけど親は自分の子供大好きなんだよ」って話を昨日してとても感動しました。あと犬の話も。
あぁ、難しい。