ふくしま発・作り手がわかる買える

スケジュール
9：00～16：00 スミレ館にて作業

ひとこと
本日は足湯に入りながら、地元の方と観光の方とまったりおしゃべりからスタートしました。
また古滝屋のみなさんの接客の素晴らしさに触れる出来事がありました。見習いたいです。

そういえば新聞にのりました。

【地域密着型インターンシップ研修 報告書】

スケジュール
10：00～19：00 湯本温泉散策、宿にて作業

ひとこと
本日は予定を変更して、湯本温泉での作業になりました。やる事がありすぎるため、少しパンク気味ですが、残り3日はまとめに入りたいと思います。

たい焼きの豆乳クリームが甘さ控えめで絶品でした！リピ決定です。

【スケジュール】
8:00炭坑ウォーキング（中止）
9:00観光（白水阿弥陀堂etc）
12:30終了＆郡山へ
15:30郡山観光
17:00会津へ移動（高速バス）
19:30瀧の湯着

今日は、雪のためまたしてもウォーキング中止に・・、雨男なのだろうか・・、そういえばペンネーム雨祭だった・・。

まぁ、おかげでずっと気になっていた白水阿弥陀堂に行けたので良かったです。

次に、郡山観光。ビッグアイからの眺めが素晴らしかったです。

あとは、会津へ移動。

以上
では、また明日〜（ё）

【スケジュール】
11:30トマト農家さんへ
13:30窯元へ
14:30干物業者さんへ
16:30古滝屋着
18:30ホテルオークラの元総料理長の方との会食
21:00終了

今日は、農家さん、窯元さん、干物業者さんなどたくさんの方々に実際に会ってお話しをさせていただきました。それぞれ、福島の地できちんとしたこだわりを持って仕事に取り組んでいる姿が印象的でした。

写真は窯元さんの作業場の茅葺きの屋根の家です。農家さんから無償で借りているそうです。その代わり修理（茅の張り替え）が大変で、張り替え職人も減っているので一苦労だそうです。

その後、古滝屋の料理のアドバイザーになっている凄く有名な料理人の方との会食を用意してもらいました。ザ・料理人という感じでとても迫力があり、料理に関する情熱と厳しさには圧倒されました。そんな凄いこだわりを持った方なので料理はガス（火）じゃなきゃダメだと言われると思っていたのですが、IHの利用にはとても肯定的で電力会社さんからその手の仕事も積極的に受け入れられているようでした。特に、『これからは料理も電気の時代、本当にできる料理人は時代に合わせていく』という発言が印象的でした。以前お手伝いさせて頂いたY料理人同様、最先端を行く料理人は考え方が柔軟なのだなあと思いました。

では、また明日〜（ё）

スケジュール
8：00～17：00 オンパク研修会

ひとこと
研修会2日目でした。Q&Aの時間が有意義でした。失敗談や財政面の話など、リアルな話が聞けて、良かったです。私が今後生活するうえで、どうしたら良いのか、また１つ問題は出てきましたが、調整して行くしかありませんね。

【スケジュール】
8:00会場へ移動
9:00ウォーミングアップにフラダンスを踊る
9:15ワークショップ開始
14:00終了＆片付け
16:00片付け終了

今日は、フラオンパク研修会二日目で、オンパク全体を踏まえたワークショップとして、各チームに別れて自分の地元のオンパクプログラム作りでした。

二日間とてもためになる研修会でした。オンパクの流れは少しではありますが理解できたので、是非将来自分の地元でも開催する日がくればいいな、と思いました。

では、また明日〜（ё）

スケジュール
8：00～19：00 オンパク研修会

ひとこと
今日、明日はオンパク研修会です。全国からオンパク仲間がかけつけました！地域によって形態が異なることが分かり、中でも諏訪のズーラの方々に大変興味を持ちました。懇親会では様々な方とお話ができ、私はまた動き出せそうです。

【スケジュール】
10:00受付開始
10:30小名浜の味覚体験と写真講座
14:00体験後の検証＆ワークショップ
16:00基調講演
18:00懇親会＆会食
20:00小名浜工場地帯夜景萌えバスツアー
21:30終了

今日は、フラオンパク研修会一日目でした。オンパクの企画意図や運営方法が分かったと同時に、別府や沖縄や諏訪など各オンパク経験者やこれからオンパクを行いたいと考えているみなかみ村などたくさんの方々と交流でき、とても有意義な一日でした。

写真は、夜の会食で食べた名物めひかりのから揚げです。

では、また明日〜（ё）

スケジュール
13：00～15：00 古滝屋Kさんとお話
15：00～18：00 会津暦作成

ひとこと
本日は古滝屋Kさんとお話ししました。仕事について、生き方について、様々ですが、やはりまずは自分の安定を、という事を繰り返しおっしゃっていました。
ふんばりどころです。

【スケジュール】
9:00フラオンパク事務所にてお手伝い
13:00古滝屋のKさんと行政主催の米粉会議に参加
15:30終了＆Kさんと会食
16:30終了

今日は事務所の業務をお手伝いさせてもらった後、今流行りの米粉の活用販路などを検討する行政の会議に参加させていただきました。そこで見えてきたものは、米粉を活用する際の技術的難しさ、そして金銭的難しさです。石油の代替エネルギーが中々見つからないのと同様に、小麦粉の代わりというのもそう簡単には見つからないのではないかと思いました。そんな中、農家さんや飲食店関係者さんからは、『こちらも米粉を使ってビジネスをしてみたい心積もりはある、しかし、行政がどうしたいのかが見えてこない。本気で取り組むつもりがあるのなら、具体的に補助金や制度的保障を準備してほしい』と活発な意見が飛び交っていました。昨今、行政への風当たりが強くはなっていますが、それは行政運営に対する期待の裏返しであるのだなあと感じました。このことは、瀧の湯さんで高速道路の無償化や地域ごとの休日分散化の観光業への影響の話しを聞いたときにも感じました。是非、米粉の支援に関しては、行政の前向きな支援が得られたらいいなと思いました。

写真は、会議で出された米粉を使った商品です。小麦粉のものよりは少し噛み心地は固い気がしましたが、味は遜色なかったです。

では、また明日〜（ё）