地域密着型インターンシップ研修
地域を歩いてお勉強中！インターン生ごとの日記一覧です。
臨機応変
2011/09/17-よし
スケジュール
9:00-14:30 生産者POPの作成、配布資料のコピー、モニターツアー最終確認
15:00-17:30 原瀧での会場設営
17:30-18:00 最終ミーティング
18:30-20:30 会津食プレゼンディナー
20:30-21:30 後片付け
インターン生のよしです！
今日は会津復興モニターツアーの初日。ディナー会直前まで、ディナーメニューやアンケートなど配布資料の印刷や最終確認でてんてこまい。最終確認をして、いざ原瀧へ出発。原瀧に到着すると早速、会場設営・料理の盛りつけなどなど。僕は料理班だったので、主に料理の盛り付けとセッティングを担当しました。漆器が大量にある中、次々と盛り付けの指示をしていく山際シェフはさすがでした。味はもちろん見た目も重要、ということですね。ニイダヤ水産の社長さんも同じ事を言っていたのを思い出します。
プレゼンディナーが始まると、当初の予定ではマイク担当とのことでしたが、会場に人が多すぎる事もあって、途中からは下膳をメインに行動していました。
研修生の担当については、事前に決まっていましたが、状況によって臨機応変に。全てを計画通りに動かそうと思うと、スタッフも含め、もっと入念な打ち合わせが必要だと感じました。
「臨機応変」
「いきあたりばったり」
紙一重の言葉です。