ふくしま発・作り手がわかる買える

インターン生のまゆみです(^^)/

今日はヴィライナワシロ(ホテル)にランチバイキングの準備に行かせてもらいました。
昨日までお世話になっていた山際食彩工房さんが、ランチの調理をします。私達が昨日作った漬け物たちも売られるそうです！
作り手、食べる人、加工、買う人などいろいろな立場が繋がりますね〜

スケジュール

9:00ー12:30

ヴィライナワシロでお手伝い
　　

13:00ー16:00

山際食彩工房

ホテルでは、食事会の準備。

お客様が入ってきて、席についてシェフ挨拶。

社長さんが自分の話や料理の紹介をされました。

ホテルに勤めて、独立した1週間後に震災がきたこと。食品業界が風評被害で動けない時に自分は新しい商品をどんどん出し続けたこと。走らなくてはならないと思ったこと。地産地消の商品づくり、イベント開催。

ほとんど昨日聞いた話でしたが、大人数前に簡潔に語っている話は分かりやすく、気持ちがひしひしと伝わってきました。

商品やメニューの紹介。昨日も言われた「付加価値」という話のとおり、紹介されたメニューは注目されていました。

というのも、食事が始まってから出入り口付近で山際さんの加工商品を売ってたのですが、社長さんが紹介した商品が売れる売れる!!

特に料理への応用を伝えた酢漬け、インスタントスープ目当てに来る人殺到！あとのものを見て、買っていく感じです。

うーん、売り方次第!!

私も明後日に物産展で山際さんの商品も売るのでがんばりたいです！

ーーーーーーー気　づ　きーーーーーーー

売るだけ、作るだけじゃ見えない部分が多い。

2日間工房にいて、実際販売してみると……思っていたことと違うですね！

→→→写真はヴィライナワシロに行くまでの景色。会津は盆地なんやなって。すごく美しい風景でした。