地域密着型インターンシップ研修
地域を歩いてお勉強中！インターン生ごとの日記一覧です。
山際食彩工房でかっぱラー！
2011/09/07-まゆみ
インターン生のまゆみです(^^)/
今日は山際食彩工房でお世話になります。
11日に宇都宮で山際さんの商品「かっぱラー」を販売させてもらいます。
物を売るだけでなく、生産過程を知ることも大切ですよね。
地産地消で地域の伝統を大切にし、積極的に商品開発をされている山際食工房さん。
かっぱラーの生まれた経緯を聞いて一本一本塩もみをすると、なんだかきゅうりが愛おしかったです(^^)
あと、真空パックの技術を見せてもらいましたー!
こうやって、鮮度が保たれていると知って感動！
地元の野菜を使ったユニークな商品開発には驚きです！
おいしい昼食をいただきありがとうございました。
取材も込めて、明日もよろしくお願いします！
ーーーーーーー気 づ きーーーーーーー
商品をプロデュースするには生産過程を知ること…！
地産地消、食育の大切さ。
→→→写真は伝統工芸の張り子?の「起き上がり小師」
復興への願いを込めて(近くのスーパーで買っちゃった(^^*))