地域密着型インターンシップ研修
地域を歩いてお勉強中！インターン生ごとの日記一覧です。
食が変わる！
2010/08/25-kazuyan
8月25日
こんにちは研修生のkazuyanです。
今日は商工会主催の農家レストラン研修会の講演会を聞きに商工会へ行って来ました。
【スケジュール】
AM10:00 課題まとめ(自宅)
PM13:00農家レストラン研修会(会津若松市商工会)
PM15:30終了
PM16:00課題まとめ(素材広場)
PM17:00終了
全国各地で農家レストランが大ブームが巻き起こりつつある。
要因は従来の価値観では理解しがたい・・・感じる＝感性価値商品が求められる時代になった。
たまに食べられるから、いつもと違う、そんなこだわりのある食事を体験したい、そうやって食べたい、出来たら大切な人と達と楽しく食事をしたい、せっかくの土日だから、取って置きのワインで、美味しいオードブルで、贅沢なメニューで、美味しい宅配が売れる・・・そんな時代がやって来た！
◇感じる心で食べる本物の素材(みてくれだけではない)を使った、見せかけのおもてなしではなく、心のこもった正直なおもてなし、講演を聞き、そんな時代に入ったのだと痛感しました。
流行りではなく、本物の人間力がこれからの時代は試されることと思いました。
◇写真はぐみの木庵の課題店内告示POPです。