地域密着型インターンシップ研修
地域を歩いてお勉強中！インターン生ごとの日記一覧です。
ビュッフェ！
2011/02/15-しお
星野リゾートの施設(アルツ磐梯スキー場)での研修4日目です。
今日(昨日)も磐梯食堂1階を担当です。
【スケジュール】
9:00〜9:30 ミーティング
9:30〜10:00 朝礼
10:30〜11:00 休憩
11:00〜13:30 レストラン業務(料理の盛り付け)
13:30〜14:00 昼食
14:00〜15:30 レストラン業務(料理の盛り付け)
19:30〜21:00 ホテル・ビュッフェの視察
今日(昨日)は学校が貸し切りをしていました。
2月は小中学校のスキー教室シーズンで、平日のお客の掻き込み時だそうです。
スキー場は休日と平日の客数がとても差があるので、平日にいかにして支出を抑えるかが大切ということを聞いて
今日の一枚は磐梯山温泉ホテルのビュッフェです。
地元産の食材をたくさん使い、お客さんの前で調理したりなどの工夫点もいろいろありました。
明日(今日)から地域研修が始まるので、改めて頑張ろうと思います(｀・ω・´)！