地域密着型インターンシップ研修
地域を歩いてお勉強中！インターン生ごとの日記一覧です。
栄養士さんの研修
2010/08/10-きゃなえ
ヴィライナワシロで研修中のきゃなえです☆
今日は給食をつくる栄養士さんたちが、一日研修で料理長から学ぶためにいらしてました。
《スケジュール》
8:00〜10:00 盛り付け
10:00〜16:30 栄養士さんの研修参加
だんだん、研修先になれてきたと思うんですが、日々反省です。
一回聞いたことは覚えて、次からは自分で考えて作業していかないといけないのを痛感します。つい人に頼ってしまうわるい癖があるので、改善していきます！
栄養士さんの研修では、
唐辛子アイスクリームをつくったり、真空調理を学んだり、地産地消について話したりしました。
外食と学校給食と違いますが、お互いに情報が行き来していなかったりして知らないことがあったり。現状が当たり前じゃなく、視野はひろく柔軟に他からいいところはぐいぐいと学んで吸収していかねばなーと感じました。
地産地消、消費されず、むだに棄てられてしまう食べ物を有効活用するという目的もあるんですね。
今日も勉強になりました☆