地域密着型インターンシップ研修
地域を歩いてお勉強中！インターン生ごとの日記一覧です。
酒蔵見学
2011/07/30-なつめ
インターン生のなつめです。
■今日のスケジュール
午前中:職人さんに聴いたお話をまとめる。
午後:会津の町中探索
お昼頃から、七日町にある末廣酒造さんの嘉永蔵を見学に行きました。
スタッフの方が、末廣酒造での酒造りの工程やお酒の種類について30分程度で説明しつつ、蔵の中を案内してくださいました。
昔はお酒を銘柄で選んで買う人がほとんどだったらしいのですが、今は中身で選ぶ人が多いそうです(特に若い人)。
そのため、小さな酒蔵にもチャンスがある一方、多種多様な酒づくりが求められるようになっているとのことでした。
お客さんの商品選びの視点も変化しているのだなと感じました。
写真は末廣酒造入口です。建物自体とても古く、落ち着いた雰囲気のあるところでした。