地域密着型インターンシップ研修
地域活動インターン生を受け入れている宿や施設ごとの活動日記です。
しお 日報一覧
一期一会
研修30日目です。
【スケジュール】
13:00〜13:30 交通費の清算
13:30〜15:00 最終報告会
今日は最終日ということで、報告会を行いました。
…が、途中から地震のために中断されてしまい
今日は自宅にも帰れなくなってしまいました(゜Д゜)
報告については、皆さんそれぞれ旅館の「おもてなし」や農家さんの取り組みについて調べていて、本当に驚きの内容ばかりでした。
これからはこれらの経験を活かして、大学・就活を頑張っていこうと思います！
写真は突如決まった宿で、他のインターン生との食事の風景です。
一刻も早い復興を願うばかりです。 。
投稿日： 2011/03/11
お世話になりました。
山水荘での研修20日目です。
【スケジュール】
8:00〜12:00 食器の洗浄,料理の盛り付け,調理場の清掃
12:00〜15:00 昼休み
15:00〜16:30 料理の盛り付け,食器の片付け
今日でいよいよ地域研修もラストとなりました。
「何だかあっという間だったね」と皆さんに言われましたが、本当に長いようで意外と短く感じます。たぶん毎日夢中で作業をしていたからなのでしょう。
ただ、社長と一回も話しを聞くことも会うこともなかったのが心残りですが…(´・ω・)
研修内容はしっかり最終報告会で話したいと思います。
写真は事務員のHさんから別れ際に「ご苦労様ね！」と渡された物です。
芋くり佐太郎という福島の銘菓なのですが、これは私も大好きだったので物をいただくだけでも嬉しいのに、更に嬉しかったです！
今度また温泉に入りに行こうと思います。
投稿日： 2011/03/11
客との距離≠客への気持ち
山水荘での研修19日目です。
【スケジュール】
8:00〜12:00 食器の洗浄,料理の盛り付け
12:00〜15:00 昼休み
15:00〜16:00 料理の盛り付け,食器の片付け
今日、専務(若女将)から調理場にいる人全員に「昨日、お得意先の社長が『盛り付け方が今までのなかで最悪だ』と言っていた」と話しが伝えられました。
私は料理長に「一つずつキレイにね」と言われてたので、ずっと一皿ずつ丁寧にやっていたのですが(その分遅いけれど^^;)
『今までで最悪』ということは、もしかしたら私のせいかもしれません…
また専務の話しのなかで、「調理場はお客と一番離れているけれども、その分お客のことを考えて作業しなきゃいけない」という言葉が印象的でした。確かにその通りだなと思います。
たぶん、これからもバイトなどで同じようなシチュエーションに出くわすことがあるかもしれません。その時はこの専務の言葉を思い出していこうと思います。
写真は寮の部屋です。明日でいよいよ山水荘ともお別れです(´｀)
悔いのないように最後まで頑張ります！
投稿日： 2011/03/09
3日ぶり
山水荘での研修18日目です。
【スケジュール】
8:00〜13:00 下膳,食器の洗浄,料理の盛り付け
13:00〜15:00 昼休み
15:00〜16:00 料理の盛り付け
今日から再び旅館業務です。社員さん達と会うと「しばらく見てなかったけど、どこ行ってたんだいー？」とほとんどの人に聞かれました。
もうすっかり私のことを覚えてくれているんだなと感じます…
明後日で山水荘での研修が終わるので、今のうちに学べることはしっかり学んでおこうと改めて思いました！
写真はこないだ山岸果樹園さんから貰ったりんごをむいて、社食に置いてあるモノです。
皆食べてくれるかな…？(・ω・`)
投稿日： 2011/03/08
客とのコミュニケーション
喜多方モニターツアー2日目です。
【スケジュール】
9:10〜10:00 農家さんの田圃見学
10:20〜12:00 喜多方市内散策
12:00〜13:00 昼食
13:00〜13:50 アンケート記入
14:30 解散
今日は農家の菅井さんのビニールハウスを見学したり、観光コンシェルジュの方と一緒に市内散策を行いました。
このようにガイドさんでなく、地元の方が案内するツアーもなかなか面白いなと感じました。今後このようなツアー商品が増えてくれるといいなと思います。
昨日今日とお客さんと会話することが何回かあったのですが、優しく接してくれてこちらも緊張が少しずつほぐれて話しができました。
いつか、自分からお客さんの緊張をほぐせるような接し方ができるようになりたいです！
写真は喜多方の蔵です。
当然ですが今回はあまりじっくり観光できなかったので、また喜多方に行きたいと思います。
投稿日： 2011/03/07
ツアーのプロ
3/6日分の日報です…
【スケジュール】
14:00〜15:30 酒蔵見学 喜多の華社長のお話
17:30〜18:30 有機野菜の伝道師 小林氏の講義
18:30〜20:00 喜多方食材と地酒の食べ合わせ
今日(昨日)と明日(今日)の2日間、喜多方モニターツアーにお手伝いとして参加しています。
これは喜多方の酒蔵や畑を見学したり、日本酒と山形屋さんの料理との相性を実際に食べて試してみるといった内容です。
モニターツアーということでいくつかトラブルがあって大変な状況があったのですが、添乗員さん達はそれを客に気づかれないように裏で処理をしていました。その行動を見て、「やっぱりプロなんだな…」と感心していました。
自分は大した手伝いできてなかったけど(..;)
写真は(昨日電気がなかったので今日撮った)客室からの景色です。やはりコッチもまだ雪がたくさん残っていますね。
投稿日： 2011/03/06
梨の木は残った。
山水荘での研修17日目です。
【スケジュール】
10:00〜13:00 町内散策
15:30〜16:30 「ふくしままちなか感じる旅」へ参加・取材
今日は一日休みをもらって、午前は足湯とその周辺の店を調べて周りました。
土湯には何回も訪れてはいましたが、実際にお店に入ってみると面白い店がたくさんあって驚きました。
午後は「ふくしままちなか感じる旅」というツアーの一つである「梨の木は残った」というものに参加して、ふくしま花案内人というガイドさんと共に街中にある梨の木を見てきました。
梨の木を見た後、都市計画から木を残すために尽力したＴさんの話しを聞くというスケジュールです。私がこのツアーの参加者第一号だったらしく、ガイドさんやＴさん達も一生懸命話してくれました。
話している中で梨の実を活用できないかということで、様々な案が出し合ってとても楽しく話し合いに参加することができました。
何だか企画発案の現場を垣間見られた感じです^^
今日はケータイで写真を撮るのを忘れていたので、昨日行ったつちゆ道の駅からの景色です。
投稿日： 2011/03/05
農家に取材―その2
山水荘での研修16日目です。
【スケジュール】
8:00〜12:00 食器の洗浄,片付け,料理の盛り付け
15:20〜16:30 山岸果樹園へ取材
今日も午前中に旅館での仕事からあがって、今回は観山荘に紹介してもらった山岸果樹園さんへ取材に行きました。
山岸果樹園の所でもいろんなことを話してくれて、たくさん情報を得ることができました。おまけに帰りは送ってもらったり、写真のりんごまで…！
初対面でも人と会話するのは苦手なのですが、1時間も話しができたので…これは成長できたということなのでしょうか(゜о゜)
けれど慣れないことをしたせいか、終わってから疲れがどっと来ています。。
明日は、市の観光協会が企画しているツアーへ参加します。
投稿日： 2011/03/04
農家に取材―その1
山水荘での研修15日目です。
【スケジュール】
8:00〜12:00 食器の洗浄,片付け,料理の盛り付け
12:30〜15:00 昼休み
13:00〜14:30 大友農園へ取材
今日は午前で旅館での仕事を切り上げて、横田さんから紹介してもらった大友農園さんへ取材に行きました。
大友農園さんは友達の家族が経営している所だったので、お互い「不思議な縁だね〜(笑)」と言いながら和やかな雰囲気で聞き取りをすることができました。
作る時のこだわりや今の農業の実態など、いろんな話を聞くことができてとても参考になりました！
明日は山岸果樹園さんですが、今日みたいにはうまくいかないと思うので頑張って聞き取りを行いたいと思います。
写真は帰りにいただいたりんごジュースです。
これは観光協会に出して作ってもらった物で、大友農園だけのりんごというわけではないそうです。
投稿日： 2011/03/03
つながり
山水荘での研修14日目です。
【スケジュール】
8:00〜12:00 食器の洗浄,料理の盛り付け
12:30〜15:00 昼休み
15:00〜17:00 食器の片付け,料理の盛り付け
2/21分にも書いたように、時々買い出しへ〇ーソンに行くのですが
何回か行ってるうちに店員さんが顔を覚えてくれたらしく、今日は「いつも来てくれるからサービスね！」と写真のクリアファイルをいただきました。
こうゆう、小さな人との「つながり」は心があったまるものですね^^
今日も雪が振っていましたが、嬉しくて少し寒さを忘れて帰ることができました。
明日からは連日いろんな所へ取材に行くので、また人と「つながり」を作れたらなと思います。。
投稿日： 2011/03/02