ふくしま発・作り手がわかる買える

ホテルハマツ
【◆和食堂　松林◆　「八重の桜 記念御膳」】

郡山駅からほど近い立地のシティホテル「ホテルハマツ」。
福島を伝える役割らしく、今回はNHK大河ドラマ『八重の桜』に
ちなんだ記念の御膳をご用意いたしました。
素材も会津の農家さんを中心に福島県内の産地のものを。
この企画で注目した会津塗は、漆器職人さんの工房見学から始め、
お客様の料理にそっと添うような漆器を選びました。
採れる素材でメニュー内容に少しの変更はございますが、
平成26年2月までホテル一階レストラン「松林」にてお召し上がりいただけます。
大切な方々とのお食事にお勧めです。

【メニュー】
「一の膳」
一、ふる里の味
　　 小汁、鰊山椒漬け 、季節の田楽（厚揚げ、餅）
一、銀杯
　　 季節のお造り（鱧落とし　烏賊たたき）
一、煮物
　　 季節の炊き合わせ（冷し鉢、南京、里芋、鯛、陸蓮根、赤なす）
一、焼物
　　 季節の焼物（岩魚一夜干し、青唐醤油焼、レッドキャビアおろし）

「二の膳」
一、文明開化の味
　　 安愚楽鍋（葱味噌焼）
一、食事
　　 会津米、香の物、味噌汁
一、そば
　　 強清水の冷たい天婦羅蕎麦
一、デザート
　　 西湖、抹茶

会津・麗の食スタイル「八重の桜 記念御膳」
【期間】 平成25年6月1日～8月31日
【料金】お1人様　3,800円(税金・サービス料込)

基本データ
【住所】〒963-8578 福島県郡山市虎丸町3-18
【連絡先】024-936-1136
【ホームページ】ホテルハマツ
【営業時間】 昼12：30～14：30／夜17：30～21：30
（ラストオーダーは各営業終了時間の30分前となります）
【定休日】なし
【駐車場】300台(無料)
【館内施設】レストラン・コーヒーハウス・バーラウンジ・宴会場・会議室・結婚式場・禁煙ルーム・
コーヒーショップ・フラワーショップ・美容院・茶室・コネクティングルーム（一部・要予約）

ご予約は素材広場でも受付可能です。（旅行業　第3－343号)

写真はGW明けの春から初夏のイメージ料理です。季節ごとにメニューに多少変更がございます。

福島県は野菜の種類が多く、農家さんも多い。今回は会津の
農家さんを中心に福島県産を取り入れて。

八重の桜 記念御膳には、会津美里町の農家さんたちが生産した野菜に、
他にも広い福島の中から選び抜いた野菜を仕入れています。
会津漆器とともにお膳に彩りを添える、新鮮な野菜たちです。

福島県内は葉物から根菜まで種類も豊富

吉井漆器工房（会津若松市）

会津漆器の重鎮である塗り師・吉井さんの漆器。
変わり塗りや「金虫食い塗り」といった独特な塗りの技法で、
一度見たら忘れないほど印象強い作品なのが特徴です。
八重の桜 記念御膳では、こづゆ用のお椀「手塩皿」・
コースター・おしぼり置きで作品に触れていただくことが出来ます。

虫が喰ったような模様が特徴的。地味な印象の会津漆器のイメージを一気に塗り替える作品。