ふくしま発・作り手がわかる買える

元々、熱塩温泉がある旧熱塩加納村は全国から視察がくるほど有機栽培の先進地である。
特に野菜と米に関して、農家さんの思いはとても熱い。
その農家さんたちが、朝採った野菜を山形屋に持ってきてくれるのだから、美味しくないわけがない。素材の味を活かした料理人の腕で会津の野菜を中心、車麩など会津の素材をあわせて作る炊き合わせ。しかも先代から使われてきた会津漆器のお椀にいれた最高の組み合わせだ。
さらに、会津地鶏が食べられる宿は多くあるが、会津地鶏の生ハムが食べられるのは山形屋だけ。塩分を抑え、会津地鶏の胸肉の旨味を引き出した生ハムを洋風なサラダに仕立てた。
　今回は、一日２組限定の部屋食プランで漆器と食が味わえる。

山形屋ーカタログ掲載