ふくしま発・作り手がわかる買える

11/15 月曜日
こんにちは、みさこんぶです。

今日の会津は寒かったです。
どれくらい寒かったかっていうと、外に出たときに「今日寒いッすね」って思わず2回言っちゃうくらい寒かったです。
しかも、猪苗代（会津若松の隣の町。猪苗代湖があります）では雪がちらついていました。
そりゃ寒いわ…。
でも、寒いの大歓迎！！鍋がおいしくなります♪

【スケジュール】
8:30　会津地鶏生ハム試食会準備
12:00　お昼
13:00　名刺整理、試食会準備など
15:00　試食会場へ移動（雪！！）
16:00　会場到着＆準備開始
18:30　地鶏生ハム試食会スタート
　　　 受付、アンケート回収などに精を出す
21:15　終了

この日のために、多くの時間をかけて準備しているのを（一部だけですが）見ているので、
特に大きな問題もなく終わったことを本当にうれしく思います。

また、人と人とのつながりの大切さや、おもしろさを実感しました。

今日の一枚は、試食会で出たお料理の数々です。
受付にいた私のために鹿目さんが取り分けてくれていたのです～～。
本当にうれしかったです☆
ありがとうございます
さらに、会津地鶏の生ハムおいしかったぁぁ。
試食会の準備中に、チラシや見本を見たことはあっても実際口にすることがなかったので、
食べることができて本当に幸せです。
この生ハムでパーティーしたくなりました。
会津の日本酒と一緒に♪♪
どなたかご一緒に生ハムパーティーしませんか？？

明日もいい日だ！！

10/6
今日は上司にまた直売所に連れて行ってもらい、美味しい白菜の選び方を教えてもらいました。また、地元のイベントに足を運び、高齢者が作製した展覧会に行きました。
スケジュール
9:00起床・最終報告会の準備
13:00直売所を視察、地元のイベントに参加
18:00夕食

11/5
今日は研修(厨房)が最後でした。ミーティングが終り、取り合えず本日をもって厨房内勤務は最後と告げました。あっと言う間に一日の勤務が終わり、「上の寮には居ますけど、今日が最後です。ありがとうございました。」と言うと「じゃーまた明日いつも通り８時な」とか「まだ終わってない」と言う冗談が帰ってきました。スケジュール
8:00出勤
10:30朝食
10:35盛り付け
14:35昼食
14:45盛り付け
17:30本日終了

11/4
今日が福島県に来て一番天気がよく、またかなり暖かった日だと思います。
晴天の下で紅葉がとても印象的でり、また一生忘れられない自然な景色をつくってくれたこと、福島県に来れるチャンスに巡り合えたことに感謝です。
午後は上司の実家の農園で大根、ねぎ、人参を収穫し大阪に送る準備をしました。
スケジュール
11:00地域研修
14:00農園体験
16:00直売所を視察
20:00上司の家でのパーティー
2:00睡眠

11/3
今日は上司と共に食研修をしました。特にそばとうふが初めて食べるにもかかわらず、おつまみにもってこいと実感しました。
また午後から以前ヴィラで働いていたシェフのお店にお邪魔しました。フランス料理で、見た目もオシャレで、ゆっくり落ち着けそうな所でした。もし次の機会があれば、是非行きたいです。そこで飲んだコーヒーがものすごく印象的でした。聞くとこによると、お客様が来た時に、その分量でたてるのが一番らしいです。
スケジュール
9:00起床
10:00会津若松から猪苗代
12:00旅館に到着
13:00地方の食探検
19:00旅館に到着

11/2
今日は朝から農園の実習会に参加しました。あいにくの雨だったので野菜を掘り起こしたり、試食会が出来なかったのかなり残念でした。上司や農家さんの取組に検討会の参加者さんもかなり、びっくりした表情でした。
スケジュール
9:45実習会
10:30旅館
10:45最終報告会の準備
15:30午後の打ち合わせ
17:30素材広場到着
23:30寝室

11/1
今日は「地産地消の仕事人と学ぶ・現地検討会」に参加しました。知識不足な点もありますが、自分がアイディアを時間のある時に上司と話しあっていこうと思います。またこの検討会を通じて
またまた考えさせられました、笑
スケジュール
13:30参加
17:00終了

10/31
今日はとても忙しい一日でした。目覚めのいい朝でしたが、厨房に入ってすぐに盛り付けにとりかかりました。また、自分なりにの方法より他の人の真似をしてやるほうが効率にいいとも思いました。
スケジュール
8:00出勤、盛り付け
10:30朝食
13:30まで盛り付け、仕込み
20:00本日の勤務終了

10/30
今日は明日の31日(大忙し)の準備をしました。また午後からは同じ職場の方と郡山まで行き、市内にある科学館にの展望台に行きましたがあいにくの雨であまり見えませんでした。
スケジュール
8:00出勤
13:00まで盛り付け
13:10本日の勤務終了

10/29
今日はシェフのアシスタントとしてとある町の商工会所を使って試食会の準備係として同行しました。車で移動している時間が長く、福島県は広いとまたまた実感しました！
また移動中美味しいお肉の食べ方を教えてもらいました。試食会の帰りに2億5000年の海洋性の豊富な肥料をもらいました。
スケジュール
8:00出勤
13:00まで盛り付け
13:10試食会(出発)
15:30試食会開始
17:45終了
20:00本日の勤務終了