高知版　素材広場　始動！

2008/12/10-素材広場からのお知らせ

2008年12月9日
素材広場の高知版を構築している「高知の食を考える会」の主催により
城西館にて「第一回　高知　素材広場交流会」を行いました。
参加はモデル宿１０軒と
モデル生産者22のうち、18施設。
なんと宿に対してプレゼンを18施設がしました。
1施設の持ち時間が15分ですからね、
11時30分から始まって、終わったのが16時です＾＾；
事業説明も10分しか取れないほどハードな交流会でした（笑）

プレゼン前に生産者が試食準備をしている舞台裏です。
参加者は一般もあわせて70名ほどにものぼり
試食準備は大変です！
段取りよくする人、バタバタな人いろいろ。。
18軒ほとんどが試食や試飲を希望していましたので
今回はひとりに一個のおにぎりを城西館さんにお願いしただけで、
ランチはなしにしました。

プレゼンでは、まず生産者が自分たちの思いを伝えます。
試食していただいている商品のことや食べ方なども。
そのあとに質問コーナーになって、宿からの質問に答えます。
質問がない場合は、生産者の担当さんがフォローコメント。
みんな緊張＆真剣です。

試食でまわったすっごく美味しいプチトマト。
宝石のような真っ赤な色がきれい。
土佐ジローの卵は茹でて
お肉はさっと湯がいてそのまま試食。
お肉の旨味が噛むほどに広がって美味しい！
16時頃から宿の方々にマイクをまわしながら、意見交換です。
「生産者の思いがわかった。」
「高知にはまだまだいいものがあると感じた」
「使えそうな食材がたくさんある、情報がもっとほしい」など
前向きなご意見がでました。
どこの生産者に行ってみたいか？の問いに
土佐ジローと野菜生産者が多く、来月の現地見学会は２ヶ所めぐりに決定！

交流会が終わって、そのまま懇親会です。
ずっと試食をしてきたのでお腹は減っていないはずですが
お酒はのめる(笑）

途中で知事もお越しいただきました！(感謝）
地域が元気になるために、とお話いただき
30分ほど歓談していただけました。

生産者の方々から食材提供していただたもので
懇親会メニューができました。
お腹は減っていなくても、試食と違ったプロの味はみんな食べたい！
次回の高知・交流会は2月初めの予定です。
高知ー素材広場ＨＰ
http://www.kochi-sozaihiroba.net/
ＮＰＯ高知の食を考える会　プラットフォーム委員会
http://www.kochinosyoku.com/plat/index.html