ふくしま発・作り手がわかる買える

ホテル グランデコ
【会津の春を感じてください★
目と舌で楽しむ会津麗しコースを堪能★１泊２食付プラン★】

磐梯朝日国立公園の一番人気スポット「五色沼」に車で10分。
標高1040mに位置する高原リゾート『ホテルグランデコ』には
隣接するグランデコスキー場があり、毎年GW頃まで滑走することができます。
スノースポーツを楽しんだ後は天然温泉と
春の食材を使った和食ディナーをお楽しみください。
食の現場と作り手を大事にするホテルグランデコの和食料理長は、
生産者の畑や漆器職人の職場を何度となく顔を出しています。
コースでも使用されるグランデコオリジナルプレートは、
和食料理長がイメージした模様を喜多方市の木之本漆器工房に
特注したものです。
素材をひき立てる赤と白のコントラストと、地元野菜を取り入れた
遊び心のある和食会席を是非ご堪能ください。

【メニュー】
◆前菜　　春の山吹　焼き蛍烏賊味噌和え　和牛叩き山葵和え
◆御椀　　若布しんじょう　
◆御造り　季節の魚介三点盛り
◆温物　　三枚肉山椒煮
◆焼き物　若鮎田楽焼き
◆食事　　ご飯　お漬物　赤出汁
◆デザート 季節のデザート
※仕入れの状況によりメニューは変更になる場合がございます。
※お子様はお子様専用のメニューをご用意いたします。

会津・麗の食スタイル
「会津の春を感じてください★
目と舌で楽しむ会津麗しコースを堪能★１泊２食付プラン★」
【期間】2014年3月20日～2014年4月30日まで
【料金】
3月平日17,500円～（消費税込・入湯税別）
4月平日15,800円～（消費税込・入湯税別）
4月休前日18,000円～（消費税込・入湯税別）
※ツインルーム1室2名様ご利用時のお一人様料金

基本データ
【住所】〒969-2701 福島県耶麻郡北塩原村桧原荒砂沢山1082-93
【連絡先】0241-32-3200
【ホームページ】ホテル グランデコ
【定休日】なし
【駐車場】100台(無料)
【温泉】デコ平温泉
【館内施設】レストラン、ラウンジ、露天付き大浴場、プール、マッサージ機、
卓球、レンタルスキーウェアコーナー（季節により）
【併設施設】パークゴルフ（季節により）、スキー場（季節により）、
パノラマゴンドラ（季節により）

ご予約は素材広場でも受付可能です。（旅行業　第３－３４３号）

木之本漆器工房に特注したオリジナルプレート

和食料理長がイメージした漆器は白いプレートに流れるような赤の模様。
このイメージをかなえてくれたのが喜多方市にある「木之本漆器工房」。
女性スタッフだけで漆器の小物を作っているお店は、男性が多い漆器業界でも珍しい存在。
一枚一枚職人の手作りで、線の強弱や金の蒔絵の付き方が異なる面白いグランデコオリジナルの漆器です。

白地に映える赤の塗り

佐瀬さんの野菜（会津若松市）

会津若松市で専業農家を営む佐瀬さんは新しい試みにも積極的に取り組む生産者です。
昨年からグランデコの和食料理長と組んで小さい野菜シリーズを手がけています。
丸ごと食べられる鮮やかな色のミニ大根もそのひとつ。
ちょうどいいサイズで美味しく食べられる時期を
料理長と相談しながら種まきや収穫の時期を調整しています。
生産者直送はどの料理人もあこがれのスタイルですが、
グランデコでは料理長が生産者と繋がることで実現しています。

生でも野菜の甘みを感じられる佐瀬さんの野菜

みしまやの会津地鶏（会津三島町）

グランデコでは夕食時にオプションメニューとして
会津地鶏を使った鍋料理をお楽しみいただけます。
三島町にある「会津地鶏みしまや」から仕入れた会津地鶏。
ここの地鶏は広大な鶏舎でのびのびと飼育され、
会津産のりんごや大豆を肥料に育ちました。
お好みで「すき焼き」か「水炊き」でお楽しみください。

人気の会津地鶏を使った鍋料理（オプションメニュー）