ふくしま発・作り手がわかる買える

磐梯熱海温泉　あたたかい記憶が宿る　守田屋
【食事処「麗」プラン】

磐梯熱海温泉に静かに佇む「守田屋」は露天風呂付きのお部屋が８室もあり、ゆったりした時間が流れる宿。

1階にある和の食事処「麗」（うるわし）では、福島の旬を取り入れた創作料理を会津漆器にのせ
彩りも鮮やかにお食事をお楽しみいただけます。
また夕食時には季節ごとにセレクトした福島の地酒を多数ご用意。
お好きな会津漆器のお猪口で地酒を飲む、なんて贅沢もここ守田屋ならできるのです。
他にも漆器職人の作った会津塗のお箸を展示販売するなど、どれもこれもお客様に食の時間を大切に過ごしていただくための守田屋流のおもてなし。
お客様が大切な人と過ごす特別な日を、ゆったりした雰囲気の空間でお待ちしております。

会津・麗の食スタイル【和の食事処「麗」プラン】
【期間】2014年1月1日～3月31日まで
【料金】平日1泊2食　お一人様 22,000円～
※1室3名様利用時（消費税込・入湯税別150円）休前日、年末年始は除きます。
※お部屋・ご利用人数より料金は異なります。

基本データ
【住所】〒963-1309 福島県郡山市熱海町熱海5-271
【連絡先】024-984-2620
【ホームページ】あたたかい記憶が宿る 守田屋
【定休日】不定休
【駐車場】20台(無料)
【温泉】磐梯熱海温泉
【部屋設備】全10室中9室に露天風呂付き
トイレ・洗面台・冷暖房・ＴＶ（衛星放送）・金庫・冷蔵庫・電話・電気ポット・
タオル・バスタオル・歯ブラシ・アメニティポシェット
※標準の部屋にはバスはつきません。
※館内に貸切露天風呂がございます。

ご予約は素材広場でも受付可能です。（旅行業　第3-343号）

プラン料理イメージ

佐瀬さんの長ネギ（会津若松市）

代々続く専業農家の11代目、佐瀬さん。
四季折々の旬の野菜を栽培しています。
食事処『麗』でお召し上がりいただけるお料理、エゴマ豚のしゃぶしゃぶの
付け合わせに佐瀬さんの作った長ネギを使用しています。
雪国会津で育つ長ネギは、冷たい土の中で凍らないよう糖分を蓄えます。
寒ければ寒いほど甘みを増すシャキシャキの長ネギは、旨さも凝縮。
生産地から直送される季節の野菜は守田屋の創作料理には欠かせない存在です。

専業農家　佐瀬さん（会津若松市）

丸十製麩の車麩（西会津町）

守田屋が広い会津から注目した素材は西会津町の伝統食「車麩」
その車麩の作り手は「丸十製麩本舗」の田崎さん。
朝の3時から炭をおこし、炭焼き・3回巻きという熟練の手法が特徴。
先代から受け継いだ伝統技術を守っています。
膨張剤を使用せず、グルテンと強力粉だけで作る炭焼き車麩。
3回巻きをしているため煮崩れしにくく、しっかりとした食感があります。

丸十製麩本舗　田崎さん（西会津町）

三浦木工所（会津若松市）

守田屋の４代目が会津漆器の職人さんの工房を巡り、出会った一枚の角皿。
手がけたのは職人、三浦圭一さん。会津漆器の基礎を固める木地師の一人です。
自宅兼作業場には樹齢100年以上の会津産の木が所狭しと並び、
それは木地職人の宝物であることを感じる感動スペースです。
木は購入してから数十年乾燥させ、手挽きろくろで挽き
やっと「木地」になります。
木地師は木地を挽く作業だけでなく、自分に合った刃物を作る
鍛冶の仕事もしなければならないため、高度な技術を求められます。
さらに三浦さんは塗りも施し、作品の販売もします。
分業制の会津塗りの世界では一人の職人による作品は大変珍しいのです。
守田屋の食事処『麗』で、職人技が生み出す会津漆器にお触れください。

木地師さんが作った漆器はかなり貴重。