ふくしま発・作り手がわかる買える

2008年9月21日　
白河と会津を結ぶ国道２８９が開通した。
その途中にある新甲子温泉は、東北道からすれば「一番近い温泉地」かも知れない。
標高の高い新甲子温泉は空が近い。
そして、源泉そのままの温泉がある。

「ここまで来る価値を作りたい。」
若女将も料理長も日々おもてなしを考える。
その代表が「源泉かけながいの温泉」と「「メニューのない料理」。
今日の宿を楽しんでいただくためにと、小さな工夫がつまった宿だ。

料理長にメニューをお伺いすると、「メニューはないんです」との答えが。
「山のものを中心にしているので、メニューが決められないんです。
旬が短いキノコや山菜は、その日その日が勝負。
だから、採れたものでメニューを作ることになるので、先にメニューは決めていません」
そう話す料理長自らが山に入るというから驚きだ。
「長く山に通っているので、何がどこに採れるかはわかります。
ただ、採れる時期は一瞬。だからほぼ毎日山に行きます。」
早朝でも昼間の仕入れの途中にでも、「ちょっと山に入る」という。
「山のものは処理に手間がかかります。
ただ、この手間をかけてでも、採れたてが美味しい。
やっぱり、新鮮な採れたての味が一番の価値だと思うのです」
そういう料理長はフキノトウを12月から採り、キノコも出始めの7月頃から採る。
かかさない山歩きが山の恵みを見落とさないのだろう。
五峰荘の食事には山の恵みの他に、福島ならではのものが並ぶ。
「こんな山奥にきていただくのだから、ここだけの味を出したい」という宿の思いがつまった味たちだ。
【宿情報】
宿名　　新甲子温泉　五峰荘
住所　　西白河郡西郷村大字真船字馬立1
電話　　 0248－36－2222　
FAX 　　　0248－36－2309
ＨＰ　　　http://www.gohousou.com/index.html
建物　　1階：男女別大浴場、男女別露天風呂、寝湯、サウナ、水風呂、ジャグジー、
　　　　　貸切トルマリン風呂、お休み処「一休」
　　　　　2階：フロント、宴会場、お食事処、ラウンジ、カラオケスナック
　　　　　3階・4階：客室
客室 全17室
　　　　和室8畳（定員4名）／2部屋　和室12畳（定員6名）／10部屋　
　　　　和洋室：和室8畳＋シングルベッド2つ（定員6名）／4部屋
　　　　特別室：和室10畳2間／1部屋　
温泉　　
　　　　　○泉　 質 硫酸塩泉　（ナトリウム・　硫酸塩　塩化物　炭酸水素塩温泉）
　　　　　○泉質別浴用適応症 動脈硬化　切り傷　やけど　アトピー　慢性皮膚病　虚弱児童 慢性婦人病など
お薦め情報
　黒鶏の温泉卵を作ることができます