ふくしま発・作り手がわかる買える

西会津のキノコハウスと車麩やさんを見学する交流会を行いました。
この日はふくしまテレビの原田さんによる取材も入りました。
焼きたての車麩の前で「ふ～～～っ」っという姿を撮られた一枚です（笑）

今回の交流会は椎茸をわが子のように育てている「キノコハウス」と
西会津の伝統を守っている炭焼き車麩の「丸十」さんにお伺いしました。
どちらも普通は見れないような場所ですが
素材広場の交流会ということで、特別に対応していただきました。
キノコハウスでは、冬は旬の椎茸をみて、農薬を一切使わない栽培方法をお勉強。
丸十さんでは、今でも守り続ける焼き麩の作業を見て、焼き方のポイントなどを教えていただきました。
お昼は徳沢駅前の山形屋さんで。
キノコハウスの椎茸料理３品に、西会津の伝統車麩料理、アレンジ料理など。
満腹以上の満足をいただきました

ふくしまテレビの原田さんとキノコハウスのキノコママと一緒に。
今回はテレビ取材も入りましたが、
現場に行くことで商品価値を見直すことができました。
放送日は２月２日の夕方５時５５分～だそうです。
商品偽造や食への配慮が重視される今だからこそ
生産者のところへ行くことが大事ですね