本気の地産地消へ 現場ＤＥ交流会
2007/12/17-素材広場からのお知らせ
相馬原釜漁協の水揚げ・セリを見に行きましょう！
いよいよ相馬漁港で松葉カニの水揚げが始まりました！
質の良さから、県外の仲買さんが多く買ってしまいますが、漁港に頼めばカニは買えます。
その流れや漁港のこと、今上がっている魚介類などを現場で見て情報収集。
現場を知れば、素材の扱いが変わります。
福島県の旅館・ホテルの方ならご参加ＯＫ。
まだ間に合います！ご参加お待ちしています。
日程 2007年12月21日（金曜日）
場所 相馬原釜漁協
集合場所 相馬原釜漁協の事務所隣駐車場
集合時間 6時20分
集合方法 各自
内容 ①相馬漁協の方から相馬漁港のお話
②カニをはじめ、セリの見学（漁協を通してセリ落とせます）
③本日の素材で「浜鍋」作り
④素材広場の商品開発調査事業について
相馬原釜漁協の水揚げ・セリを見に行きましょう！
日程 2007年12月21日（金曜日）
場所 相馬原釜漁協
集合場所 相馬原釜漁協の事務所隣駐車場
集合時間 6時20分
集合方法 各自
内容 6：20～ 受付
6：30～ 漁協のお話
6：40～ 水揚げの様子・セリの準備様子
7：00～ カニのセリ開始
7：30～ 鮮魚のセリ開始
8：00～ 浜鍋作り
セリで落としたカニや魚介類で鍋作り
商品開発調査事業の説明
9：00 現地解散
参加対象者 素材広場の会員宿泊施設（料理人及びスタッフ一同）
福島県内の旅館・ホテルの方々
福島県内の生産者など
参加ご希望の場合、事務局までメールにてお申込をお願いいたします。
info@sozaihiroba.net
参加費 一人3000円
（素材広場会員は2000円）
募集定員 20名
投稿者: Yokota|この記事へのリンク