ふくしま発・作り手がわかる買える

本日は、午前９時に出社して午前中は、最終報告作りでした。午後も最終報告作りを少ししていました。最終報告に載せる？貼る？どちらか分かりません。が、写真を選んでいると、あんまり遠くに行っていないのです。他のインターン生は、どちらかと言えば事務作業よりも外がいい！とか農作業したい！とかを聞きました。私がパソコンの訓練ばかりで、事務所にいても事務作業が、出来る訳でもなく、逆に事務所の方が、車で連れ出して下さるのでした。この様に車の運転が、出来る方が羨ましい限りです。午後２時前に事務所を出発して、バスで会津図書館に行って、マニュアルを置いて貰えるかの聞き込みです。図書館の職員の方のパソコンの本は、図書館に沢山あるからマニュアルは、いりません。と言われました。つぎに東公民館でも同じ事を聞いても情報だけ、見るのでマニュアルは、いりません。と言われました。しかし分からなかったら、聞いてくれたらいくらでも答えますよ。と、ちょっぴり、嬉しいお言葉でした。午後５時過ぎに事務所に帰りました。４０分位まで最終報告作りでした。そして、午後６時３４分会津若松駅発の電車に乗りました。午後７時前に喜多
方駅に着きました。初めての喜多方ラーメンです。でもびっくりしたのは、喜多方のラーメン屋さんは、お店を閉めるのが早いです。午後７時には、終わっています。ここは、東京の感覚では行けません。電車の中できずきました。が手遅れでした。駅に比較的に近くて、夜も開いてしかもラーメンチケットが、使えるお店探しです。１人だけなので、迷いそうなので、なるべく直線の道をたどったのでした。ありましたラーメンチケットが、使えるお店が宝夢蘭さんで食べました。写真のチャーシューメンです。平打ちのちょっぴりちぢれている醤油ラーメンです。チャーシューもたっぷりめ、スープはとんこつ、煮干し、鶏ガラですんでいます。どちらかと言えばあっさりしています。どんどん食べられます。美味しいです。ここまでが、グルメ？リポートでした。お店の雰囲気は、飾らない町のラーメン屋さんです私個人的には、このお店みたいな方が、好きです休日に家族で食べに来て楽しく会話したり、些細な事で子供たちが、オレのチャーシュー取ったとかケンカになりそうなのを親が自分のをわけてあげて、あっさりケンカが終わるそして、食べ終わる頃には、皆が笑顔で帰路
につく。そういうほのぼのしたのこそが、懐かしい日本の風景では、ないでしょか？と、今日のきづきでした。私は、のんびりしていられません。喜多方駅午後７時５０分発会津若松行きに乗って帰りました。私ものんびりしたかったです。

本日は、午前９時に出社して、最終報告作りをしつつ代表への報告となりました。ここの所、自分自身の事で自分に対して情けなくて弱気になっており、代表にも大熊町の方々に関わっているあなたが、しっかりニーズを把握して伝えないと大熊町の人たちに失礼だし、他の企業の人たちも巻き込んでいるんだから頑張りなさいと、はっぱをかけてやる気を起こして下さるのです。あと少しの間にも出来る事や調べた事を無駄にしては、いけないとおっしゃったので、その通りだと思いました。食べ物を無駄にしては、いけないのと同じように人の思いも無駄にしない様にする為に少し動かないと、いけなくなりました。今日のきづきは、最後の最後までバタバタしそうです。写真は、福島県で買ったジャムです。完食しました。

本日は、午前９時に出発、昨日行けなかった。東公民館でのパソコンの調査です。やっぱり分かりにくい、です。しかも図書館のシステムと違うので、パスワードが、２つ入ってあって正しくない方を入れてパソコンは、動いてくれません。もう帰りたいです、同じ会津若松市の公共ネットワークでも違うんですね、と思いました。バスで、会津若松市立会津図書館に行きました。また、パソコンです。立ち上げと終了は、簡単なのですが、その先が入れません。もう一度さらに、多分キーを間違えました。見たことない表示がでてきました。こんな時は、図書館の本です、どれを見ればいいのか分かりません。１時間は、あっという間でした。パソコンの本で用語の勉強です。帰りに七日町の野口英世青春館に行きました。野口英世は、勉強に医者の手伝いに恋にと、忙しい青春時代だった。さて、失恋した野口英世は、やっぱりヤケ酒を飲んだのでしょうか？今日のきづきでした。

本日は、午前中に東公民館へもう一度と思い出発しました。ついでにコインランドリーも行きました。乾燥機が無いので。休日でしたが、コインランドリーは、人が沢山おりました。自分の洗濯物の乾燥を待つ間買い物もしました。乾燥した服を持って東公民館に行きました。公民館も人が、多く集まっていて、パソコンが出来ませんでした。書道の展覧会が東公民館であるそうで、人が多いとの話でした。予定を変えて御薬園に行きました。ここは、２月に会津絵ろうそくまつり〜ゆきほたる〜の会場になるとの事でした。でも今は、静かな庭園でした。１人で佇んでいるとしんみりしました。帰って来てお昼を食べて、会津若松市立会津図書館へ行きました。パソコンの調査です。1時間誰にでも貸してくださるので、借りました。最初の立ち上げは、カードを差し込むだけなんですけど、その先がほったらかしでした。マニュアルがあるのか分らない為、もう一度行かいと。と思いました。図書館も人が、多く会津若松市の方は、勉学に熱心だなときずきました。

本日は、午前９時に出社しました。午前１０時よりお茶会です。明天の社員の方と車で行く予定でした。ところが、素材広場のスタッフの方が、一緒について来てくださいました。心強いです。お茶会の大熊町のボランティアの方々のお話ですと、お天気が悪いと人の集まりが鈍くなる。とおしゃりました。今日は、大熊町の社会福祉協議会の方もおりましたので質問をしました。寒くなって来ていると、風邪が流行しだす前に保健師に来て貰う事は、できないのか？と聞きました。大熊町の保健師だけだと足りないので、会津若松市の保健師の方々との連携をどうするかを話ているとの事でした。大熊町の郷土料理でりんごとゆずの砂糖漬けを頂きました。美味しいです。蜂蜜をいれた物もあるそうです。沢山お話出来て嬉しいです。でも他の２人は、話し上手でどんどん人の輪の中に入っていました。一方私は１人で、お茶を飲んでいました。不甲斐ないと思いました。午後は、セミナーでした。自分では、午後３時３０分からだと思い込んでいました。会場の扉を開けて、少しの間状況が、把握できません３時３０分からでなく、午後３時からでした。大遅刻です。申し訳ありません本
当にすいませんでした。自分が午後３時 ３０分だと、思い込んでいると例えば、午後３時と見えていても〜午後３時３０分からだ。〜と認識しまいました。穴があったら入ってしまいたい気分です。きづきは、思い込みは、止めようです。

本日は、午前９時出社で、最終報告作りに入りました。今からでないと間に合いません。パソコンですし、明天の社員の方に話かけられました。作業の進み具合を心配してくださいました。余りに遅いからかもしれません。しかも、明日のお茶会に一緒に行ってくださる事になりました。嬉しい限りです。もっと私もしっかりしないと、ダメですね。午後は、郡山に行きました。小林さんがすすめてくださったセミナーが郡山で午後６時から午後８時まであるからです。福島県に来て初めての電車移動です。気分だけはローカル列車晩秋の福島路を行くです。やっぱり駅弁が、あいますよね。お金がないので手作りのおにぎりとペットボトルに入れ替えた麦茶でした。電車がまず面白いです。扉がボタン式でした。しかも列車にトイレが付いていました。不思議でした。東京でトイレのある電車と言えば特急ぐらいなのでびっくりです。外の景色も雨にもかかわらず綺麗でした。郡山で結構迷いました。交番で道を聞くと、歩くには、遠過ぎるから、バスにしたらとの助言通りバスの案内所に行き会場の近くに行くバスを教えてくださいました。ところがバスを間違えました。時間を無駄に使
いすぐに郡山駅に戻ってバスに乗り会場に行きました。が少し遅刻をしてしまいご迷惑をかけました。すいませんでした。セミナーの内容は、食の安全と地域のこれからです。お客様にこれからどうしたら、いいのかでした。２０人ぐらいの方々が集まっておりました。有意義でした。郡山発午後８時５１分の電車で会津若松に午後１０時過ぎに到着です。ところが電車の中でケンカが始まりました。車掌さんが間に入り止めてます。お酒が入っている様子でした。今日のきづきは、もっと時間に余裕をもって行動しなくては、です。

本日は、午前8時３０分会津若松市の東公民館での調査です。無料でパソコンが使えて、マニュアルまで見せてくださるらしいので、行きました。？？？まずパソコンがどこにあるのか分かりにくい、マニュアルは、職員と２人で見ながら立ち上げしたのにインターネットにたどり着くまで１０分分かりにくい、パソコンに詳しくないので、解らないがそこから先ご自分でと言う感じで分かりにくい、との私の感想です。午前11時から寺田さんの最終報告でした。さすがに料理人です。その目線からの報告に皆さん拍手でした。でも寂しくもあります。毎日美味しいご飯を作ってくださったし、下らない私の話を聞いてくださり、本当にありがとうございました。こんな事は、初めてかもしれません貴重な体験でした。一週間後、私に同じレベルを求めないでください、素材広場のスタッフ方々にお願いです。午後は、柿農家さんのお手伝いでした。今日の作業は、柿の選別、箱詰め、配送です。私は箱詰めのお手伝いをしました。柿が今年は、豊作で市場では、値崩れしているとのお話しでした。逆に不作の時は、沢山注文がきても結局断わらないと、いけないので大変との事
でした。きづきは、やっぱり農業は、お天気に左右されやすいです。

研修生の寺田です今日で山際食彩工房の研修が終了します。 スケジュール 08:30ケータリングの荷物の積み込み 09:00ケータリング準備 11:30 開始 13:00終了後片付け 14:30店で後片付け 15:30野菜の下ごしらえ 16:30終了 今日は初めての、ケータリングです。会場に着くなり、手際良いこと良いこと、ひと目見るなり調理するセッティングポジションをきめ、盛り付け台、置き場所の確保、会場を見るやセッティングをきめ、私なんかめがまわるほどです。良い勉強になりました。山際食彩工房凄いシリーズの最後は、やはり山際先生がいらっしゃるからです。高い技術力と、設計図が作れる。やはり凄いですね。今日も１日お疲れ様でした。寺田

本日は、午前7時より東部公園での落ち葉清掃に参加しました。午前6時４０分すぎに東部公園に行くと、もう清掃活動が始まっていました。お手伝いに加わわりました。お話も聞けました。例年は落ち葉を集めて堆肥にして、町のあちらこちらにある花壇やプランターの植物のためにするらしく、さらに焼き芋を清掃活動した皆さんで作るそうなのですが、原発の影響で、今年は、落ち葉を全部ゴミ袋に入れて焼却処分するそうです。焼き芋は、食べられずに残念です。ここの地区の皆さん若い方からご年配の方まで、のべ４０、５０人は活動に参加されていました。ご近所の皆さんなので和気あいあいと清掃活動をしてましたら、地区の自治会の方々にご挨拶です。やっぱり緊張しました。この清掃活動は神社や大きな道路も清掃活動する事を教えてくださりました。きづいた事は、やっぱり観光地なので観光客を迎える側として、綺麗な会津若松市、福島県を良い印象にしたいと、市民の皆さんが参加されている事が、分かりました。でも次々に挨拶しないと、いけない状況になり緊張が続いて凄くあがり始めてドキドキしていた時、私１人で清掃活動に参加予定でしたが、
今日研修があるにも関わらず、別のインターン生も参加してくださいました。嬉しいです。そして情報が入りました。午後２時すぎからイベントがあり東京都中野区とリンクして、盛りあがるイベントだそうです。しかも、夜はろうそくを沢山並べて幻想的になるそうです。これにも参加して、お手伝いをしょうと思いました。でもそれだと、遠くに行けません。迷いました。でもイベントの方に決めました。それだと、近隣で、午前中行きたい所へ、実は福島県に来てからスーパーマーケットは、いきましたが、普通の生鮮食品店に行っていません。行ってきます。なんで生鮮食品店なのかと言えばお土産屋でなくて、普通に会津若松市の事が、見えるかな？と思っからです。まずお魚屋さんに行きました。普通に市民の方々が、カツオのお造りを買っていました。そのお客さんが、ここの魚屋さんはどれも美味しいのよ。と気さくに話かけて貰いました。お魚屋さんのご主人にもそちらのお客さんもカツオでもなんでもお造りにするから、と言ってくれましたが、予算が、無くもっと福島県らしい物は、なんですか？と聞くと、イカの麹漬けをすすめてくれました。イカの塩辛と違います
か？と聞くと、違うんだよ。沿岸部の方にとってもいい水産加工会社があったけれどもあの震災で津波にあって今やってないから数が、少なくなっている。と教えてくださり、練り物の加工会社も津波でやられちゃって別の所を仕入れている。とも教えてくれました。末端の内陸部のお魚屋さんにも震災の影響があり、考えさせられました。お魚屋さんでは、マグロ生姜漬けと言う東京には、無い物を買いました。お魚屋のご主人が、それは味噌味で焼いて食べたら美味しいよ。少しまけておくよ。と３０円得しました。お昼近くになり次にお肉屋さんに行きました。普通に馬刺が売っていました。お肉屋のご主人の話だと会津地方は、馬刺をよく食べるだよ。と、教えてくださり、馬と言うと北海道のサラブレッドが、頭に浮かべましたが、お肉屋のご主人は競走馬じゃなくて食肉用の馬なんだよ、会津地方は、海から遠いから、馬を食べる習慣が昔からある。と教えてくださり、私は冠婚葬祭で食べるのですか？と聞くと、お肉屋のご主人は、いや普通の日にも食べるんだよ。と、教えてくれました。こんな所にも歴史があるものだ。と思いました。さすがに馬刺は食べられないので、野
菜炒め用のお肉を買いました。帰ってお昼ご飯を食べてもうすぐイベントの時間です。雨が降っていますが、とりあえず行きました。４０分あまり雨の中待ってみましたが、人が居ません。雨も 強くなってきました。多分これは、中止ですかね？帰りました。後は、最終報告のとその他を部屋で、書きました。イベントは本当に残念です。さて、マグロ生姜漬けを焼いて食べた感想は、もっと味噌味が、強いかと思ったら、以外にあっさりしてました。味は、不思議でした。会津若松市の方の日常が、見えました。きづきは、地元の味は、地元のお店に聞くがいいですよ。

本日は、午前9時に出社しました。今日は、マニュアル作りです。パソコンと午前中は、にらめっこです。よく見ると、いろいろなマークがあって、？のがあったり虫メガネマークがあったりして、何が出来るのだろう？と思っていましたが、時間がありません書き写しです。ついでにパソコンの立ち上げの復習をしようとして、また失敗しました。電源を切っては、いけないパソコンだったのに切ってしまいました。そのせいで他のパソコンに余計な負荷をかけてしまい壊しました。もうパソコンは、離れたいです。そうも言っていられません。昨日の会議も緊張して、あまり意見が、言えなくて駄目だなと思っていましたが、マニュアル作りもなかなか進見ません。私の遅いのに付き合ってくださっているスタッフの皆さんに悪い気がしまして、反省です。次はアポとりです。紙に質問も書いてシュミレーションもしたのに、先方には声が、聞き取りにくいからもっと大きな声でハッキリしゃべってください。と、言われてしまい凄く緊張していました。緊張すると、さらに声が聞き取りにくくなり、掛け直しです。アポとりにも失敗して気分が落ち込みました。今日のきづきは、
コミュケーションは、難しいです。